200g filete de ternera
200g queso Mahón-Menorca semicurado
400g nata líquida
1 diente de ajo laminado
2g hierbas aromáticas
1g pimienta
1g sal
10 palitos de brocheta
10 vasos chupito
Cortar los filetes de ternera en dados de unos 20g aproximadamente y sazonarlos con las hierbas aromáticas y el ajo laminado.
Marcarlos con la ayuda de un soplete, dándoles un toque similar al de la carne a la brasa.
Colocarlos en las brochetas y reservarlos dentro de los chupitos.
Cortar el queso en daditos pequeños para que resulte más fácil de fundir.
Fundir el queso al Baño María junto con la nata, sin dejar de remover.
Cuando esté a punto de crema, cubrir con el queso las brochetas que hemos colocado en los chupitos.